Paleontología y Arqueología
El Parque Provincial Ischigualasto o Valle de La Luna (San Juan), junto con el Parque Nacional Talampaya (La Rioja) lindante con el primero constituyen, en conjunto, un sitio de gran importancia mundial por la abundancia de fósiles. En las última décadas han ganado notoriedad científica por contener yacimientos paleontológicos que abarcan casi la totalidad del período triásico, época del surgimiento de los dinosaurios, hace más de doscientos millones de años.
En la zona los primeros registros humanas datan del 6500 A.C., donde distintas culturas agropecuarias se sucedieron hasta la invasión de Imperio Incaico hacia 1490, que logró imponer sus costumbres.
Entre las culturas indígenas podemos destacar a los huerpes, que conjuntamente con los diaguitas de la región del noroeste mantuvieron contacto con los incas anteriormente a la llegada de los colonizadores españoles. Durante siglos los huarpes, como los diaguitas, eran sedentarios y vivían en aldeas de casas de piedra, barro y caña. Fueron muy buenos agricultores (cultivaban zapallos, porotos y maíz), e irrigaban sus cultivos con aguas provenientes de los deshielos por medio de un ingenioso sistema de acequias.
También practicaban la pesca, poseían rebaños de llamas, y eran excelentes alfareros, construyendo elementos básicos para la vida cotidiana, además de adornos. A diferencia de los mapuches, eran más pacíficos y fáciles de someter por los colonizadores.
Posteriormente a la llegada de Cristóbal Colón al continente Americano, en 1492, los españoles emplearon un plan expansivo para controlar con seguridad absoluta el manejo de las riquezas de estas nuevas tierras. La conquista se centralizó en el Alto perú, Asunción y Chile, y en este último caso se dispuso la fundación de poblaciones al otro lado de la cordillera para que sirvieran de barrera al avance indígena. Ciudades de la región cuyana, como Mendoza, fueron las bases del plan.
Los malones compuestos por indígenas de la región asaltaban repentinamente los asentamientos hispánicos, arrasando con la hacienda, además de valores mobiliarios, para luego comercializarlos al cruzar la cordillera, de esta forma tenían organizada una red comercial independiente de la llamada Ruta de la Plata.
La influencia incaica se deja ver en los santuarios de altura ubicados en la zona cordillerana, sobre los 5.000 metros de altitud.

Alimentación y Gastronomía
La región se destaca por la influencia de la cocina española e italiana. Entre los platos regionales sobresalen los pasteles fritos, el chivito, el cordero, las patitas aliñadas, las carne a la olla, el arrope, la tableta mendocina, la humita en chala, y los clásicos lomitos (sandwiches de carne), con los mejores cortes de carne vacuna, de cerdo y pollos criados de la zona.
En cuanto a lo dulce son típicas las tabletas de alcayota y miel, y los dulces en pan de membrillo, batata y manzana.
En la ciudades de Mendoza y San Juan, una multitud de establecimientos gastronómicos ofrece las más variadas opciones, con una gran variedad de especialidades en cocina italiana, española, árabe, y de todos los rincones del orbe.

Actividad Económica  
La vid que se transformó en una de las principales actividades económicas de la región. Se cultiva desde el siglo XVI, y encontró un terreno propicio para su desarrollo, en un principio en forma artesanal y luego con el paso del tiempo industrializándose en su elaboración.  
Las cepas de origen europeo desde Francia, España e Italia encontraron un excelente suelo; y en los viñedos creados para su producción, el clima y la topografía particular del suelo originaron excelentes resultados.  
Algunas cepas tintas destacadas en la región son: Cabernet  Sauvignon (de origen francés, requiere suma dedicación y sola o acompañada forma parte de los reconocidos vinos finos argentinos), Merlot (de origen francés otorga cuerpo y aspecto frutado a los vinos cultivados en la región), Malbec (es una cepa de origen francés muy extendida y propia de la vitinicultura tinta argentina, que ha obtenido importantes premios internacionales, y expertos afirman que ha logrado mayor calidad en esta región que en la de origen), Sangiovese (de origen italiana, se ha desarrollado satisfactoriamente en el país).  
Algunas cepas blancas para destacar son: Chadornay (de origen francés, es utilizada para elaborar los más finos vinos varietales blancos, siendo también base de algunos vinos blancos genéricos o de corte, y de champañas locales de excelente calidad); Chenin (de origen francés, logra en la región muy buena calidad con singular cuerpo), Torrontés (se la produce en el país y ha logrado importantes premios internacionales, con su particular sabor).  
La vendimia es un acontecimiento importante en la región, y se realiza entre febrero y fines de abril, donde se acercan trabajadores temporarios desde las provincias y países limítrofes que realizan dicha tarea. Finalmente cierra este ciclo la famosa Fiesta de la Vendimia, en Mendoza, donde se elige una reina entre las hermosas jóvenes mendocinas, y se efectúan espectáculos musicales.
Numerosas bodegas se dispersan por toda esta región y pueden efectuarse excursiones o visitas guiadas. Entre ellas podemos destacar: Balbi S.A, Valentín Bianchi S.A., Club Privado S.A., Chandon S.A., Esmeralda S.A., Finca Flichman S.A., Goyeneche y Cia, La Rural S.A, Luigi Bosca, .Lavaque S.A., Lagarde S.A., Martins S.A., Navarro Correa S.A., Norton S.A., Viñas de Pérez Cuesta S.A. Santa Ana S.A., Suter S.A. (Mendoza); Viñedos Santiago Graffigna (San Juan).  
La vid y el olivo son la principal actividad económica en la región, siendo también importante la explotación de frutales y hortalizas.  
La región posee una excelente calidad de dulces y conservas destacándose la producción artesanal de jaleas y mermeladas de membrillo, ciruela, durazno, damasco, pera y melón.  
En Malargüe, Tunuyán (Mendoza) y Valle de Iglesia (San Juan), se encuentran destacados criaderos de trucha.